ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಉರುಳುತ್ತದೆ - ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಹಸಿವನ್ನು, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿ ವಸ್ತುವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಾವು ಬಲ್ಬ್, ಮೆಲ್ಕೊ ಶಿಂಕ್ಯುಮ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಸರ್ಯುಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೊಡ್ಲೈವಿ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರುಳಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹಾಕಿಸಿ.
ಚಮಚ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಉರುಳುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ ನೇರ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಾರಿ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನನ್ನದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿ ಆವರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ದನದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಮಚ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಉರುಳುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸುಲಿದ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದು, ಹಿಂದೆ ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೇರಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು ಮತ್ತು marinate ಬಿಡಲು. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್, ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ರಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಭರ್ತಿಗಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಖಾಲಿಗಾಗಿ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಚಿಕನ್ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು, ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.