ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ

ಇಡೀ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬಹು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 560 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75-95 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು , ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಗಂಜಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿದೇಶಿ ಅಶುದ್ಧತೆಗಳಿಲ್ಲದ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಗ್ರೂಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕ್ಯಾಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಇಡೀ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುದೊಂದಿಗೆ ಚೊಂಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಬ್ಬುವುದು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಧ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಸಾಧನವು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಹುವರ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆ" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 850 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು - ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ, ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದೇ ಚೊಂಬುವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ-ಹಾಲಿನ ಹಾಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುವುದು. ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಜೂರದ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ - ಇದು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮ್ಯಾಶ್ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಮುಂಚೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - 185 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 560 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಡಾಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಿರುಳು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಉಳಿದವು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿರುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವದನ್ನು ಮರೆಯದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿಯನ್ನು ತಲುಪೋಣ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸೇವೆಯ ಮೊದಲು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.