ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ಗಳ ಕಂದು ಎಲ್ಲರೂ ರುಚಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರುಳಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರಿಗೆ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಹುರುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಬುಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 230 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 110 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಯೋಜನೆಯು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ಗಳಿಂದ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ನಯವಾಗಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸುಡುತ್ತಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಈ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ ಅವುಗಳು ನೇರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 590 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನ ನೀರು, ನೆಲದ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಯ್ದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 235 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 210 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ನಾವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕನಿಷ್ಟ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 265 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 475 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 115 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಹಾಲು ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದಾಗ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.