ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಮೂಹವು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪೀಪಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಯುವಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ತೈಲ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೀತ ವರ್ಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ದ್ರವವು ಕೂಡ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬೂದು, ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೇವಲ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆ ಹಾಲು ಸಹ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಶ್ನಿಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
- ನೀರು ಹರಿದು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಳಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸಿ ಹಸಿರು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಖಾದ್ಯವು ರೇಷ್ಮೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಂತೆ, ಡಿಮ್ಯಾಮಿನೇಷನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಡಿಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
- ಗಾಜಿನ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಗ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು . ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - ಸಾಕಷ್ಟು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮುಂತಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೂಕದ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 900 ಮಿಲಿ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 900 ಮಿ.ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ನೇರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಖಾದ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಖಾರದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆಡೆ ತಂದರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸರಾಗತೆ ಮೂಲಕ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಕು, ಡೈರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಚೀಸ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು rastolkite ಕುದಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೋಕ್ ನಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶಗಳ ನಿಷ್ಪಾಪ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನವಿರಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಎರಡನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, rastolkite, ಬೆಣ್ಣೆಯ 40 ಗ್ರಾಂ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ನಮೂದಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ರುಬ್ಬಿದವು.
- ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಜಟಿಲವಾದ, ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿ.
- ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ರುಚಿಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗ. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿಗೆ ನೆರವಾಗಲು, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಕರಗಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಫ್ರೈ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿರಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಶಿಶುಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗಬಲ್ಲದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಬೇಕಾದ ನಂತರ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಎದೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ತನ ಮಿಲ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ - 80 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ನೀವು ಬೇಬಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸು.
- ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳೀಕೃತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಮೊಹರು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೀಪ್ ಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1.2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ.