ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 385 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 345 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 295 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಟ್ ಅತಿದೊಡ್ಡ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಚೂರುಪಾರು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕುದಿ, ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ಔಟ್ ಲೇ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಸೆಯಲು, ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೂಕೋಸು - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೈಮ್ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬಾದಾಮಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 35 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗದೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ತುಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲು, ತೊಳೆದು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ. , ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿತು ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬಾದಾಮಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - 605 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀನೀ ಅಣಬೆಗಳು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಾದಾಮಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಡ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುವ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು. ನಂತರ ಚೀಸ್, ಪುಡಿ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಎಸೆಯಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಾದಾಮಿ ಕುಸಿಯಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಂದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 355 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 345 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 495 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಿದ - 195 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಲೋರೆಸ್ಸೆನ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.