ನಾವು ಸ್ಟೋರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಹನ್ನೆರಡು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಮನೆಗೆ ಬಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಲ್ಲಿಸು! ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಿಂಗಲ್ ಬ್ಯಾಚಿಲ್ಲರ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಅಂತಹ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಾಧನೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುವಂತೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಮುಖಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸಗಾರರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿಫಲ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ನಿಂದ, ಮತ್ತು ಮಗಳು - ಸೆಲ್ ಫೋನ್ನಿಂದ ಟಿವಿ, ಮಗನಿಂದ ಮಗನನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ.
Dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಾರಿಕೆಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತುಂಬುವುದು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು -1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಒರಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಐಸ್-ಶೀತ ಇರಬೇಕು - ಇದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು!). ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. 2 ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ನೀವು 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬುವುದು ಸಹ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ವೃತ್ತಾಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಿ, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಝೇಲೆಪ್ಲಿವಾಮ್. 8-10 ನಿಮಿಷ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಕುಂಬಾರಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
- ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ);
- ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೆಲ್ಮೆನಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ 3 ವಿಧಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. Venison ಮತ್ತು ಎಲ್ಕ್ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ, ಮತ್ತು ಕರಡಿ ಮರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಲಕ್ಷಣ ಇವೆ;
- ಮೊದಲು ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ;
- ಅಲ್ಲದೆ, ನೆಲದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಾಜಾ (ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ);
- ಸೈಬೀರಿಯಾದವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಪೆಲ್ಮೆನಿಯ ಅಂಚುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದರಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ನಿರತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಮಾರಿತನಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ dumplings ಫಾರ್ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವರು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಪೆಲ್ಮೆನೊ ಡಫ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಈಗ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ನಂತಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಈಗ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!