ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಷ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕರುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಯ್ಕೆಯ ಚಾಪ್ ಆಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಳಗೆ ಮಾಂಸ ಅದರ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಅಡುಗೆ ಶನಿಟ್ಜೆಲ್ನ ತಂತ್ರ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ (ಆದ್ಯತೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆ) 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು 0.5 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೆರವಣಿಗೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಾಲಿನ ಹಿಂಭಾಗದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾರುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಗಳಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಆ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜ್ಯುಸಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು - ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವೇಗ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ - ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಗೊಂಡು, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ, ರೌಜ್ ವರೆಗೆ ಮರಿಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 950 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 550 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- 1.5 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಫ್ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ.
- ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಅದ್ದು, ನಂತರ - ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್
ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸನ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ - ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡು. ಬ್ರೆಡ್ ಶೆಲ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೊರಭಾಗದಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಅನೇಕವೇಳೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ "ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವ" ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು, ಇದು ತೈಲವನ್ನು ನೆನೆಸದೇ ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು 60 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೋಫ್ನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೂರುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ - 150 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗೆ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ರೋಸ್ಟ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್
ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು ಹಂದಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತೀಂದ್ರಿಯವನ್ನಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕೂಡಾ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಭಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಫ್ಲಾಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ರೋಸ್ಟ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಪೋರ್ಕ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಸೆಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಂದಿಮರಿಯಿಂದ ವಿಯೆನ್ನಾಸ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ "ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಕಾರ್ಡ್" ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದರೂ, ಹುರಿದ ಚಾಪ್, ನಿಷ್ಠುರವಾದ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಅವರ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ನಂತರ, ತುಂಡು ಮಾಡಿದ ತುಂಡು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಹುರಿಯಲು ಅದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳು (ಹಿಂಭಾಗ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತುಪ್ಪ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಆಗಿ ಅದ್ದುವುದು.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಕಿಟ್ಜೆಲ್ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್
ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಓರೆಗಾನೊ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಂದಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸು.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್.
ಓವನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್
ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕೋಮಲ ತೂಕದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ marinate.
- ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಒಳಗೆ ಅದ್ದು, ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಇಡುತ್ತವೆ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾನೀಯ
ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಗೆಡ್ಡೆಯಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಂತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುಪದರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿಟ್ಟು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೀನೀಟ್ಜೆಲ್
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜೇನು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕು.
- ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲೂ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದ್ದಿಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಗ್ರೊಗ್ನಲ್ಲಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶನಿಟ್ಜೆಲ್ ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂದೇಹಕರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ವೇಗದ ಹಿಂದೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ - ಅದು ಸಮಾನವಲ್ಲ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆರೆದಾಗ, ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ "ಹಾಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರೆಯಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 150 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಂದಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ zapanirovat.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.