ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ-ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ - ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಭುಜ (ಮಾಂಸ) - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸುವಾಸನೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭುಜವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆದು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೇ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ನ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ.
3. ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸ (ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ) ಶೂಟ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುವುದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಧಾರಕ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮುಚ್ಚಳ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು (ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ (ತಿರುಳು) - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 240 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರವದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.