ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಚೀಸ್ ಅಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಪೈಕಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲ್, ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದು ರುಚಿಗೆ - ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಬ್ರೀ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಬ್ರಾಕಿಷ್ ಫೆಟಾ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಬೀಜಗಳು ರುಚಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯುಟೊ - 3 ಚೂರುಗಳು;
• ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 2/3;
• ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು - 1/2 ಸ್ಟ;
• ವಾಲ್ನಟ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀಲಿ ಬೂಸ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯುಟೊ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಸರಳವಾದ ಉಡುಪನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸರಿಸುಮಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೀಳಿರುವ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಆಕ್ರೋಡು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಅರ್ಧಭಾಗ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಿಕನ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

• ಚಿಕನ್ (ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು) - 475 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 116 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೆಡ್ಡರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಂಪಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಸರಳ ಉಡುಪನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್, ನಂತರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್, ಚೀಸ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರಗುಲಾ - 2 ಬಂಚೆಗಳು;
• ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆ ತೊಳೆದು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚುಚ್ಚು. ಕೂಲ್, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಾಮೆಲೈಜ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.