ಚಿಕನ್ ತಲೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಪೇಟ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಟಿನ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮನೆಮಕ್ಕಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ - ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಂದ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಲವೇ.

ಸರಳ ತಲೆ

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, "ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಊಹಿಸಬಾರದು" ಸರಣಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ದಯವಿಟ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಶೀತಲ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡದು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250-270 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್;
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 12 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ತಯಾರಿ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ತಾಜಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಿತ್ತರಸ, ಹರಿವು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ತುಣುಕುಗಳು ಇಲ್ಲ. ಒಂದು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಛಾಯೆಯನ್ನು ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ. ಪೇಟ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಯಕೃತ್ತು ಯಕೃತ್ತು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪೇಟ್

ಚಿಕನ್ ಪೇಟ್ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ) ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಿಮಗೆ ಮುದ್ದಿಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುಂಡುಗಳು (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ಗಳು) - 0,7-0,9 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡದು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತಾಜಾದಾಗಿರುವ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಪ್ಡ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ತಂಪಾದ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮಾಂಸ ಕುಕ್. ಫಲಕಗಳು - ಉಳಿದ ಬಲ್ಬ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ. ಎಲ್ಲ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಹೇಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ಸ್ ಆಫ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೋಳಿ ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪೇಟ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಯಸುವಿರಿ.