ನೀವು ಔತಣಕೂಟ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಯ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ "ಉಗುರು" ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರಾತ್ರಿ ಹಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಬೇಕು ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ತೊಡಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್-ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಮೊದಲು, ಒಂದು ಹಂದಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಗುಲಾಬಿ ಇರಬೇಕು, ಮೂಗೇಟುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ. ಗೊರಸು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಹಂದಿ ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮೃತ ದೇಹದ ಗರಿಷ್ಟ ತೂಕವು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಒವನ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ತೂಕದ ಹೆಚ್ಚು ವೇಳೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಮರಿ ಹಂದಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲು ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡೈರಿ ಹಂದಿಮರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮರಿ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮರಿ ಹಕ್ಕಿ - 5 ಕೆಜಿ;
- ಹುರುಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ . ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 160 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಶಾಖೆ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೆಣಸು ಬಿಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉತ್ಪತನ - 0.5 ಟೀಚಮಚ ಫಾರ್.
ತಯಾರಿ
ಅನುಪಯುಕ್ತ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕೂದಲಿನ ಗೋಚರಿಸುವ ಚರ್ಮವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಚಳುವಳಿಗಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರಕ್ತದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚನದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಶುಷ್ಕ ಬಾವಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು 80 ಮಿಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹಂದಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ melenko ಕತ್ತರಿಸು.
ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಶುಷ್ಕ ಹುಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಹಂದಿಮರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಳಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಉಜ್ಜುವ ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ. ಸ್ಟಫ್ ತುಂಬುವುದು ¾, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರುಳಿ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.