ಹೇಸ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ appetizing, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ. ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.
ಗ್ರ್ಯಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮೊದಲಿಗೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದುವುದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರತಿ ಮೀನು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಫುಲ್ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ರುಬ್ಬಿದ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಕಲಬೆರಕೆಗಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ನಾವು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತುರಿ ತಿರುಗಿ. ಶಾಖವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೋದ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.