ಪರ್ಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೀನು ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಒಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ಕಾಲು;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ನೆಲದ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಸಮುದ್ರ ಪರ್ಚ್ನ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಛೇದನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ರೂಪವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕೆಂಪು ತನಕ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನದಿ ತೀರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನದಿ ಪರ್ಚ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪರ್ಚ್ನ ಕಾರ್ಕ್ಸೆಸ್ಗಳು ವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳು ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಹಾಯುವ ಛೇದಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕಿಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ರೌಜ್ ಮಾಡಲು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರ್ಚ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ಮೀನು, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮರಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಗ್ರೌಂಡ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಅಳತೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನನ್ನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರೋಸ್ಡ್ ಮಾಡಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾವು ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬಿಸಿಯಾದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪಳ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹರಡಿತು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಇದೆ!