ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಯೀಸ್ಟ್) - 495 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಶುಷ್ಕ) - 445 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಲೇಯರ್ಡ್ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನೆಯ ಫೋಮ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನ ಮೇಲೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಫ್ ಅನ್ಫ್ರೋಜನ್ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ನಿಂದ ತಿರುಗಿಸೋಣ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಡಿದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯೊಂದರ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲಿರುವ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪಿಯರ್ಸ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲತೆಗೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗೆ 185 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಮೂವತ್ತು ರಿಂದ ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ತೆರೆಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಬೆಜ್ಡೋಜ್ಜೆವೊ) - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಳು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 90 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡು ಎಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಸರಾಸರಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಡಬೇಕು.

ಈಗ ರೋಲಿಂಗ್ ಡಫ್ಲೆಸ್ ಬೆಜ್ಡೊಝೆಹೇವೋ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಅದೇ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಆಕಾರವಾಗಿ ಸರಿಸು. ನಾವು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರವಿರುವ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೂರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಲ್ಕಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಓವನ್ ಅನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಮೇಲ್ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಮೊಸರು ಮೇಲ್ಮೈಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಮುರಿದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಟ್ಯುಬರ್ಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಪೈನ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಜೇಯವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಳಿನ - 620 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತೀಂದ್ರಿಯವಲ್ಲ.

ಹಾಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಲೇಯರ್ಡ್ ಲೇಯರ್ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೊಸರು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಬದಿಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡಫ್ನ ಉಳಿದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಥವಾ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹರಡಿತು.

ಈ ಕೇಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಲಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.