ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ - ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟ, ಇದು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ಅಂಬಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು ಹಸು - 390 ಮಿಲಿ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 380 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ರಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ 400 ಮಿ.ಲೀ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಮೂಡಲು ಮರೆಯದೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಬ್ಬು ಒಂದು ತುಂಡು ಹಾಕಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ರಾಗಿ - ¾ ಕಪ್;
- ನೀರು - 390 ಮಿಲಿ;
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 375 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಾಜಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ತಯಾರಾದ ರಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಲೋಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತೊಳೆದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ತೈಲದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಶುಷ್ಕ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಹಾಲು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 765 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ರಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಇದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್, ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಹಾಕಲು.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ - 275 ಗ್ರಾಂ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸ್ಕಟೈನ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 645 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಕ್ಯೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 120 ಡಿಗ್ರಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಒಂದು ತಾಪಮಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಅಂಬಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಂತಹ ಕಗ್ಗಂಟು ಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ , ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ರಾಗಿ ರಾಗಿ ಅಂಬಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಗಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 390 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು ಹಸು - 675 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ರಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಈ ನೀರು ಬರಿದು, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು 2 ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೋದ ಕ್ಷಣದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಗಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು ರಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 390 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು ಹಸು - 675 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ರಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯೂಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಆ ಹಾಲು ಮೇಲಿನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಡಿಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಸಿಗ್ನಲ್ ರವರೆಗೆ ನಾವು "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!