ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಹಾದ ಸಿಹಿ ಮನೆ ಸಿಹಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆವೃತ್ತಿ ಸೇಬುಗಳು ಮುಕ್ತ ಪೈ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 520-680 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸೇಬುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಕಪ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೆತ್ತಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಗಳಿಂದ ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು ತನಕ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂತ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಳೆದು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಕರ್ಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಮುಕ್ತ ಪೈಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೆಡುನ್ಕಲ್ಸ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಪಲ್ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಣ್ಣಿನ ಆರಂಭಿಕ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸೋಣ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧತೆ ರಂದು ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪೈ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಸೇಬುಗಳುಳ್ಳ ಈಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 325-340 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೇಬುಗಳು - 620 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೂವತ್ತೇಳು ಡಿಗ್ರಿ ಹಾಲುಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಹೊಡೆತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯದ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಂಪು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಸುಮಾರು ಎರಡು ರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ಹಿಚ್ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮೃದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಉಳಿದ ಮೂರನೆಯಿಂದ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ "ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು" ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಟೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ
ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಈ ತಾಪಮಾನದ ಆಳ್ವಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಚ್ಛೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಮುಕ್ತ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹೊಸ ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.