ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಸೀಗಡಿ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ ಸಮುದ್ರದ ರೀತಿಯ ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಯಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡ್ಲ್, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿದ ಹುಲಿ ಅಥವಾ ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸತುವು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಅವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಡಿಮೆ! ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಸೀಗಡಿಗಳ ವಿಷಯವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ?
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಕರಗುವ ಸೀಗಡಿಗಳು. ಸರಿಯಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಕಾಲಮಾನದ ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿವೆ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ರಸದಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಫ್ರೈ ರೆಡ್ಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮುನ್ನ, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಶ್ರಿಂಪ್ ಪೂರ್ವ-ನಿರೋಧಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಐಸ್ನಿಂದ ಕರಗಿ ನೀರು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಬಂದ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಒಣಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!
ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸೀಗಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದಪ್ಪನೆಯ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಎಡಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪುಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಮಣ್ಣಿನ ತಾಜಾ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ರೆಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಸೀಗಡಿಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!