ನವಿರಾದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ಆಧಾರವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆಗೆ ಫೋಮ್ನ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕುವುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಅಲಂಕಾರ ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ .
ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ
ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ನೀರಿನ 25 ಮಿಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ: ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು.
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಲೋಹಧಾನ್ಯದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಹೊಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನ ತೆಳುವಾದ ಚೂರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದು ಪೊರಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. Eclairs ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಒಂದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್
ನೀವು ಬೇಕಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು: 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ, ಮದ್ಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಕಂಡುಬರುವ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಇದು ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಂಪಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಕೆನೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ
4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕೆನೆ ತಾಜಾ ಕೆನೆ: ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕೆನೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ತಯಾರು. ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಹಾಕುವುದು
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೂರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್ಗಳು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನೀವು "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಂತೆಯೇ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ತುಂಡು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೋ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ದಯಪಾಲಿಸಬಹುದು.