ದೋಸೆ ಕುಕೀಸ್

ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದ ಮನೆಯ ವಾಫೆಲ್ಗಳ ಅಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇಂತಹ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ದೋಸೆ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ವಿಶೇಷ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ.

ಕುಕೀಸ್ "ವೇಫರ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ದೋಸೆ ಕುಕೀ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅವನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಬಾರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಲು. ಒಂದು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಪ್ಪಳದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೆಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಟ್ಟಿಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ರ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಕುಕಿಗಳನ್ನು ರುಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಬಿಸಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ವೇಫರ್ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.

ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಕುಕೀಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಿಚ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಘಂಟೆ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ದೋಸೆ ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೃದಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ.