ಯಕೃತ್ತಿನ ತಿನಿಸುಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೊಳೆತದಿಂದ, ಮೂಲ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವುಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ - ಯಾವುದೇ ಉಪಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೆನೋಚೆಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
- ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ವಿಶೇಷ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಬೀಫ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ರಚನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು.
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ beschlopotny ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 15-20 ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ರೌಂಡ್ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್.
- ಸಿದ್ಧ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ಲಿವರ್ ಪೇಸ್ಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತು ಪೇಟ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವು ಸೌಮ್ಯ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟದ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಕೊಬ್ಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
- ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಟ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು, ಸಾಮೂಹಿಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲಘು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ . ಅಂತಹ ಔತಣವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಮೂಲ ಲಘುದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ.
- ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಉಳಿಸಿ.
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಯೋನೈಸ್ನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಿಡಿದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಗೌಲಾಷ್
ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಳೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ: ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
- ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಯಕೃತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಮರಿಗಳು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಜೀಯರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.
- 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಲಿವರ್ ರೋಲ್
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಈ ಮದ್ಯವು ಮಧ್ಯಾನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರದಿಂದ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಸಿವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಮಿಯನ್ನೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ತಯಾರಿಸಲು.
- ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ನಿಂದ ಹರಡಿತು.
- 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಒಂದು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಒಂದು ಸೌಫಲ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕವಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಬಳಸಿ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರುಳಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಸ್ಪಾಸರ್ಟೆಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಹುರುಳಿ ಕುಕ್.
- ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೆ ಹೊಡೆದು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರುಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನ್ಆಫ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೊಗೋನೊವ್ ತಯಾರಿಸು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಭ್ಯ ಅಡುಗೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು - ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೇನಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ Stroganoff ಸರ್ವ್: ಗಂಜಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 150 ಮಿಲಿ;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಪೆಚೆಂಕಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು, ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಪ್ಸ್, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಡುಗಳ ಸೌಮ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ಡು;
- ಹಿಟ್ಟು;
- ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಯಕೃತ್ತನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಹೊಡೆದೊಯ್ಯಿರಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
- ಎರಡು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕೊಚ್ಚು ರೋಲ್, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರೂಡಿ ಬದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್
ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಒಂದು ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್. ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ ತಯಾರು ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕೂಡಾ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನಿಗರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವೈನ್, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾರ್ನೆಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.