"ವಿಂಟರ್ ಚೆರ್ರಿ" ಎಂಬ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲಾಕೃತಿಯೊಂದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಬಿಳಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೂಲ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೂಲದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸುಂದರ, ರುಚಿಕರವಾದ "ವಿಂಟರ್ ಚೆರ್ರಿ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯೋಣ.
ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಜೊತೆ ಕೇಕ್ "ವಿಂಟರ್ ಚೆರ್ರಿ" - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕೆಜಿ (250 ಗ್ರಾಂ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, 750 ಗ್ರಾಂ - ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ);
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಕೆಜಿ (220 ಗ್ರಾಂ - ಡಫ್, 200 ಗ್ರಾಂ - ಕೆನೆ, 80 ಗ್ರಾಂ - ಚೆರ್ರಿ);
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜುವ ನಂತರ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ತದನಂತರ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾದ, ಅಲ್ಲದ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ತಂಪಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾವು ತದನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತಾ, ಚೆರಿವನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದ್ಭುತ ವಿಂಟರ್ "ವಿಂಟರ್ ಚೆರ್ರಿ" ಎಂಬ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಬಹುದು. ಸಾಲಾಗಿ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯ ಏಳು ತಂಪಾಗುವ ಕೊಳವೆಗಳು ಔಟ್ ಲೇ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಕೆನೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ನ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿರ್ಗಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಹಟ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಕೇಕ್ "ವಿಂಟರ್ ಚೆರ್ರಿ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೆಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1,5 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು (600 ಗ್ರಾಂ);
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ - 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ತೆಂಗಿನ ಶೇವಿಂಗ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹೊರಗಿನ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು-ಸುರಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ, ವಿಶಾಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಪ್ರತೀತಿ ಮಾಡಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ