ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು - ಇದು ಅತೀ ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಈ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ 1;
- ಜೇನು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಪಿಸ್ತಾ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಮಾವಿನ ಮೇಲೆ ವಿನಂತಿಯನ್ನು.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೀರಸವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಯ್ದ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ತುಂಬುವುದು ಮಾತ್ರ ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ - ನಾವು ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವಿರೇಚಕ - 3-4 ಕಾಂಡಗಳು;
- ಸೋರ್ರೆಲ್ (ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು) - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೀರು - 1/4;
- ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು, ರೈ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವಾಗ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪಫ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲದೇ ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕಡಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಬುಗಳು.
ಸ್ವೀಟ್ ಲಾವಾಶ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗಲೇ - ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಲೇವಾಶ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 3/4;
- ಕ್ರೀಮ್ - 2/3 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇಲ್ಲದೆ 5-6 ನಿಮಿಷ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸೀಸನ್ ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಇಡೀ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.