ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ pampushki ಸೇವೆ ವೇಳೆ ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ borsch , tastier ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು appetizing ತೋರುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ pampushki ಈಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ borshch ಗೆ - ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪಂಪ್ಶಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ, ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಪೈ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು. ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ dumplings ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ (ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಮಯ). ನಂತರ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೈಲವಾಗಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಂಪ್ಷ್ಕಾಸ್ ಇಪ್ಪತ್ತಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಪಾಂಪೂಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೇಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹೇಳಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪಾಂಪುಕಾಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮತ್ತು ರುಡ್ಡುವವರೆಗೆ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾಂಪರ್ಸ್ - ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುಷ್ಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ರಂಧ್ರವು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿದೆ. ಈಗ ನಲವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಫಿರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಎಸೆತಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಓವನ್ನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀಸ್ ಪಾಂಪೂಕ್ಸ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ.