ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ!
ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾರು ಚಿಕನ್ - 1,5 ಲೀ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಾಲಕ-1 ಗುಂಪೇ;
- ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿ, ಕೇವಲ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ, ಒಂದು ಸುರುಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಸೆಯುವ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಟಂಬಲ್. ನಂತರ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಪಾಲಕ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಸಾಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಪಾಲಕ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಕರಗಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಪಾಲಕವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿತು. ನಿಂಬೆ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸಾಸ್. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ. ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.