ಅಡುಗೆಯ ಚಿಕನ್ಗೆ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚೂಪಾದ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗಿನ ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡೂ ವಿಧದ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಜೇನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅದು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ತೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕೊಡಿ. ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 180 ಮಿಲೀ;
- ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಾಸಿವೆ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಸತ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಸಾಸಿವೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊದಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಪ್ರೋಮಿರಿನೋವಾಟ್ಯಾವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ 3. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಾಸಿವೆ ಚೂಪಾದ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ವಾಸನೆರಹಿತ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತೈಲ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತಿರುಗಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಲು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!