ಸಾಸಿವೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಇಂಧನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನ ಹುಲ್ಲು" - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ದ್ರವ ಜೇನು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಲವಂಗ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರೋವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲವಂಗಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಾರೆ ಜೊತೆ ಒಡೆಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಾಸಿವೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪು ಸಾಸಿವೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆ - ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 3% - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಒಂದು ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು, 4-5 ST ಯಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತಿರುಳು ಪಡೆದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವೀಟ್ ಸಾಸಿವೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಜೇನು ದ್ರವ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಾಸಿವೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಇಂತಹ ಸಾಸಿವೆ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಪ್ಪುವನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಂತಹ ಸಾಸಿವೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸಿವೆ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.