ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಶೋಷಣೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ ನಡುವಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜತೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಎಸೆದು ಹೇಗೆ ನಿಂಬೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಂಭ್ರಮವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಭೋಗ, ಸಣ್ಣ ಮಾಗಿದ ಬೆರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ. ನಾವು ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕೊಠಡಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಈಗ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ನೀರಿನ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಟಿನ್ನ ಕಣಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೊಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಜಾಡಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ , ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಚ್ಟ್ ವಿಥ್ ಲೆಮನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಟಿನ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ,
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು 50 ಮಿಲೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈಗ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಲ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಹೂವು ಬರುವವರೆಗೆ ಜೆಲಟಿನ್ನ ಕಣಗಳನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಸೆದು, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯದ ಶುಷ್ಕ ಗ್ಲಾಸ್ ಧಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.