ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಈರುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಮೀನನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಉಣ್ಣೆಯ ಕೋಟ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಸಣ್ಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು, ಹಿಮಧೂಮ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಸೆದು ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು "ಒಂದು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" .
ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹೆರಿಂಗ್ ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಚೂರುಪಾರು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸೀಸೆಗೆ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ರವಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಭಾಗಗಳು ಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಲ್ಬುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಲುಚೊಕ್ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಪಿಂಚ್;
- ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಉಣ್ಣೆಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಕಾರಕ. ಕಿರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ
ಹರ್ರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ, ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಲ್ಪನೆ, ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಸರಳ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕಿರಣಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.