ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ 1 ಕಪ್ ಬ್ರೈನ್ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್);
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಅದೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುರ್ಕಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ 40 ಗ್ರಾಂ;
• 180 ಮಿಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ರೈನ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಳಿ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇದು ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜದ 180 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ-ಮರಳಿನ 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ).

ತಯಾರಿ:

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಗಾರೆಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ 1 ಚಮಚ;
• 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 50-60 ಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ನೀರು (ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು) ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ 50-60 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1 ಚಮಚ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಾಸ್ "ಟಾಬಾಸ್ಕೊ".

ತಯಾರಿ:

ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತರುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮಿಶ್ರಣ. ಅದು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, "ತಬಾಸ್ಕೊ" ಸಾಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಗೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ;
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು;
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
• 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬೌಲ್ಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 4 ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ಗಳು, ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಗಂಜಿಯಾಗಿರಬೇಕು). ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಮುಷ್ಕರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಾಸಿವೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ಬಿಡಿ.