ಮುಂಚಿನ ಕಾಲದಿಂದ, ಜನರು ಮಸೂರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ನೆನೆಸಿಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಮಸೂರಗಳ ಸಲಾಡ್, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಂದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸೂರಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಹ ಡಬ್ಬಿಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸೂರ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹುಣ್ಣು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಸೇಬಿನ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸೂರ (ದ್ರವ ಪೂರ್ವ ಕರಗುವ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಚಿಕನ್ ಕುಕ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸಲಾಡ್
ಈ ಸಲಾಡ್ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿರುವಲ್ಲಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದರೆ, ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೊಡಬಹುದು - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರಗಳು .
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳು - 10 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸೂರ - 1/3 ಕಪ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚ್ಯಾಂಪಿನೋನ್ಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರೆಯಲು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಈಗ ನಾವು ಮಸೂರಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಸೂರದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರುಗುಲಾ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಶುಂಠಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು (ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು,
ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೊಳಕೆಯ ಮಸೂರದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದರೆ, ಹಿಮಕರಡಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಅವಳು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕೊಟ್ಟಾಗ, ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮಸೂರವು ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಸೂರದಿಂದ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.