ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಪೈಗಳು ವಿವಿಧ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಕರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳೂ ಸಹ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ! ಇಂದು ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಗಣನೀಯ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಡೆದು ತೈಲಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ತೈಲದ ರೂಪ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹರಡಿತು.
ನಂತರ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸುಂದರ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ! ನಂತರ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಅದನ್ನು ಸೇವೆ!
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಪೈ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಸಿರು-ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಹು-
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಿವಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ, ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಪ್ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣವನ್ನು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು "ಫಿಟ್" ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೇಯಿಸಿದ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೆವೆಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತುವರೆದೊಡನೆ ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲುಪಲು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೈ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.