ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಔತಣಕೂಟದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ರೂಡಿ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಲಭ್ಯತೆಗೂ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚಿಕನ್ನ ಬೇಸರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಎದ್ದುಕಾಣುವಂತೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮೃತ ದೇಹ;
• ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಋಷಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ.

ತಯಾರಿ

ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋವಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಉದಾರ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಕ್ಕಿಯಾದ್ಯಂತ, ಹಾಗೆಯೇ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 260 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಕ್ಕಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು 180 ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತಲುಪಲು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.

ತೋಳಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಗರಿಷ್ಟ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸ್ಲೀವ್ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ದಹನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರೂಡಿ ಕಂದು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಕನ್ ಮೃತ ದೇಹ;
• ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಪ್ಪಿಸಬೇಕು: ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಚೂರುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಬರ್ನಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ - ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ, ಹಕ್ಕಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಕ್ಷಿವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು. ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವನಿಗೆ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ ಶಾಖೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 2 ಕೈಬೆರಳುಗಳು;
• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವಳಿಗೆ, ಮಾಡಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ನಂತರ ಟೈಮ್ನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಮಿಶ್ರಣ.

ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಕುಹರವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಶಿಶ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ, 240 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ, ಹಕ್ಕಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು 190 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಇಡೀ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಡಫ್ನಲ್ಲಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ 1.2 ಲೀಟರ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದನ್ನು ಗಂಟೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.