ಕೊಝಿನಕಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓಹ್, ಈ kozinaki! ಅವರ ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ರುಚಿಯು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಕೊಡಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದೀಗ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಭಾಗದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಏಕೆ ಅಲ್ಲ? ವಿಶೇಷವಾಗಿ kozinaki ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ Kozinaki - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ kozinak ನಾವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತಾಳಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಬಹುದು. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಲ್ಲದ ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ರೂಪ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ತೈಲವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಕೊಜಿನಾಕಿ ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದೆ ಇದ್ದಾಗ, ನಾವು ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ತೋಡು ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಝಿನಕಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೊಸಿನಾಕ್ಸ್ನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲಬಂಧದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ವಿಧಾನದ ನಂತರ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಈ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೀಜಗಳು ಕೇವಲ ಒಣಗಲು ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಚೀಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುವಂತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಒತ್ತಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹರಡುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿಸಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸದಂತೆ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹೀಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಎಲೆಯಿಂದ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ತದನಂತರ ಮರಗಳು ತೇವಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮೂಹವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೋಝಿನಕಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಹನಿ ಸೆಸೇಮ್ ಸೆಸೇಮ್ - ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: