ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕುಟುಂಬವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಹಾವು, ಪೊಲಾಕ್, ಕಾಡ್, ಕಾರ್ಪ್, ಕಾರ್ಪ್, ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂವು. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಂಬೆ, ಬೇಕನ್, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಮೀನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು. ಮಿಸ್ಟ್ರೆಸಸ್ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪುಡಿ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಮೂಳೆಯಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಚಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಕಾರ್ಸ್ಯಾಸ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಉದಾರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿದರೆ ತುಂಬಾ ರಸವತ್ತಾದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದು.
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು, ನಿಮಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
- ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಂಗಾ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ತುಂಬುವುದು ದ್ರವರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮಾವಿನೊಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಕಾಡ್ನಿಂದ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದು ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಡ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ. ರುಚಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಇಡಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಿತವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಲೋಫ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ರವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ ನೆಲವಾಗಿದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಟನ್ ಹಾಲು, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ನೆನೆಸು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾವಿನೊಣ ಸೇರಿಸಿ.
- 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಕಡೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಲೀಪ್ ಮಾಡಿ.
ಪೈಕ್ನಿಂದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನದಿಯನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಪೈಕ್ನಿಂದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದವು, ಈ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಸ್ನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ತಯಾರಿ
- ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಮೀನಿನ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಂತೆ ಅಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀವು ವರದಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಮೀನು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ -100 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಕೊಬ್ಬು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
- ಮೀನು ರುಬ್ಬಿದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುರಿ, ಕೊಬ್ಬು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಕಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಿಂದ ಮೀನು ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಸೂತ್ರ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಮಾತ್ರ ಮನೆ, ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳ ದಂಡೆ: ಪೊಲಾಕ್, ಹಾಕ್, ಕಾಡ್, ಅರ್ಜೆಂಟೀನ್. ನೀವು ನದಿ, ಪೈಕ್ ಅಥವಾ ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಮೀನು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಲೋಫ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೇಟನ್ ಹಾಲು, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ನೆನೆಸು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಮಂಗವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಿದರೆ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿರುವ ಒಂದು ಔತಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮಲಗಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭ: ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲದಿಂದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಾವಿನೊಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳಿಂದ ಒಂದು ಪರ್ಚ್ ಬರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಮೀನು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ರೋಲ್ಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಮಂಗಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲು ಹಿಂಡು, ಹಿಂಡು ಹಿಟ್ಟು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉರುಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮರಿಗಳು.
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ನ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿರಿಸುವುದು. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಗ್ಗಿಸುವ, ಉತ್ತಮವಾದ - ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪೋಲೋಕ್, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ನೆರಳು ಮಾಡಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಮೀನು - 2 ಮೃತ ದೇಹಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
- ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಾಪ್, ಫ್ರೈ.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದರೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ಎಂದು ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ರಿಂದ cutlets. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ಒಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಪೊಲೊಕ್ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಂಗಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- , ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕ್ಯೂ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿರಿ.
ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಮೀನು ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಮೀನು ಪ್ಯಾಟ್ಟೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು . ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಬದಲಿಗೆ. ಒಂದು ಮೀನು, ಒಂದು ಹಾಕು, ಒಂದು ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
- ಫಿಲ್ಲೆಲ್ ಪೀಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ರುಚಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು, ಉಪ್ಪು ಪುಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಪುಟ್.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸು.
- ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಬಗ್ಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು . ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ, ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತುಳಸಿ, ಅರಿಶಿನ, ಟೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಮೀನು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ರೋಲ್ಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಗ್ರೈಂಡ್, ಮಿಶ್ರಣ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬನ್ ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
- 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆವಿಯಲ್ಲಿದೆ
ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ಉಗಿ ಬಾರ್ಗಳು , ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಪೈಕ್, ಝ್ಯಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಲು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ತುಂಡುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಲೋಫ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲು ಲೋಫ್ನಲ್ಲಿ ನುಸುಳಿ, ಹಿಂಡು.
- ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ, "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಮೋಡ್" ಅಥವಾ "ರೈಸ್ / ಫಿಶ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
- ಅಡುಗೆ ಮೀನು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.