ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರಸವತ್ತಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಒಂದು ಉಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ!
ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ತುಂಬುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿ ಮೊದಲು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಟರ್ಕಿದಿಂದ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ ಜೊತೆಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕೈಗಳಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಈ ಬಾರಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
:- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 125 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಿತ್ರಗಳ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಪಥ್ಯದ ಉಗಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು ಹಸು - 125 ಮಿಲೀ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೋಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾವಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ whisk. ಈಗ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಸ್ಟೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 35 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 2 ಹೋಳುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಲೋಫ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಮ್ಮಿಶ್ರ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ. ಈಗ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಉಗಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.