ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಪೈಕ್ ರಿಂದ Cutlets - ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪೈಕ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೈಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಾಲು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮಾಪಕಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಬ್ಬು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸಮಾನಾಂತರವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೈಕ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮುಗಿದ ಪೈಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ತೇವದ ಕೈಗಳಿಂದ ರೂಪಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಓಟ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್, ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.
ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಪೈಕ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೈಕ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೋಫ್ - 3 ಚೂರುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತುಪ್ಪ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಾಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕು. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಪೈನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ. ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಔಷಧಿಯನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರುಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಳ್ಳ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೈಕ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಟೊಮೆಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಪೈಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲೆಷ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ರುಚಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶಿಲ್ಪಕಲೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ಸಲಿವಮ್. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೈಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಟೊಮೆಟೋಸ್ ನಾವು ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲುಚೋಕ್ ಶಿಂಕಿಂಗ್ಯು ಘನಗಳು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ರುಚಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.