ಸೋರ್ರೆಲ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈ ಮೂಲಿಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದೆ. ಇಂಥವುಗಳು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುವಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ ಆಹಾರಗಳ ಹಲವಾರು ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು.
ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೋರ್ರೆಲ್ ತಾಜಾ - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಫ್ sprigs - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - 220 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಮೈದಾನ;
- ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸೊರೆಲ್, ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಂತಹ, ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಪೋನಿಟೈಲ್ಸ್ನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚಾಕನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ರುಚಿ, ಮೆಣಸು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕುಟುಕು ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೋರ್ರೆಲ್ ತಾಜಾ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಗಿಡ ಯುವ ತಾಜಾ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕಾಂಡಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಫ್ sprigs - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡದಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಾವು ಅದರ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗಿಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನನ್ನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಿಕ್ಕ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಿಡಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಇದು ಕಠಿಣವಾದರೆ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಸೇವೆ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೋರ್ರೆಲ್ ತಾಜಾ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಮೈದಾನ;
- ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಶುಷ್ಕವನ್ನು ತೊಡೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವರ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು.
ಆಪಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ತಾಜಾ - 3 ಕೈತುಂಬುವಷ್ಟು;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೂಲಂಗಿ - 5-7 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೇಬು ಮಧ್ಯಮ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಕಾಂಡಗಳು;
- ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು;
- ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತಾಜಾ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಪಲ್ ಸಮೂಹದೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೂರುಚೂರು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.