ಸೌಫ್ಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಲೇ ಈ ಸಫಲ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಫಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಣ್ಣು ಮಾಂಸದ ಸಾಫ್ಲೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಾಲು - 1 1/3 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌಫಲ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಾಸಿವೆ , ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ರೂಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ತುಂಬುವುದು. ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಘನ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಬಿಳಿಬಣ್ಣಗಳು. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೂಸ್ಟುಗಳನ್ನು 2/3 ಗಾಗಿ ಒಂದು ಸಾಫ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪಿನಂಶ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪಿನಂಶ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿ ಶಿಖರಗಳು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆ-ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಫನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕು. ರೆಡಿ ಸೋಫಲ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸೌಫಲ್ ಸೂಪ್ ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಧನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಅಚ್ಚು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೌಫಲ್ ಸ್ಟೀಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ರವೆ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾವು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೀಟ್. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವರೂಪದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅಥವಾ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಆಹಾರ ಮಾಂಸದ ಸೋಫಲ್ ಅಡುಗೆ.
ಒಣ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾಫ್ಲೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಲಬೆರಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಡಿಗಳು ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಒಣಗಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1 1/4;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕಠಿಣ ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು . ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಒಣಗಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಹಾರ್ಡ್ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಫಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.