ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಳಿಗೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು - ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಬಹಳ ಅಪರೂಪದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಪೀಟ್
ಯಕೃತ್ತು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ - ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇಂತಹ ಪ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 690 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 6-7 ತುಂಡುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆಯ ಮುಂಚೆ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮತ್ತು ಅತೀ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬಂಗಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಭವನೀಯ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಸಲೀಸಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಪೀಸಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ದ ವಿಧವಾದ ಯಕೃತ್ತು, ಮೊದಲು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹೋಳು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 215 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತಳದಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಚಿಂದಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು 2/3 ರಂದು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೂ ಪಟವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಪೀಟ್
ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಬೆರ್ಜಿನ್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 980 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1.8 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 430 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 640 ಗ್ರಾಂ;
- ಥೈಮ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಎಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸುವುದು ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು. ಹಾದುಹೋಗುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರದವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಲುವನ್ನು ಬರಲಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ. ಉಪ್ಪು ಉದಾರ ಪಿಂಚ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಪೇಟ್ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ರಿಂದ ಪೇಟ್ ಪುಟ್.
ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಬಿಳಿಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಂಟಿಸಿ
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಯಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಾಗಿ ಇಸ್ರೇಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಪೇಟ್ ಒಂದು ಮೋಕ್ಷ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬುವುದನ್ನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಗೂಢವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 675 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೆನೆಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು Spasertsuyte, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಇದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬ್ರೌನಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.