ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಬಹು-ಮೌಲ್ಯದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಖಂಡಿತ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - ಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ (ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ);
- ಹಾಲು - 170-250 ಮಿಲೀ;
- ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾ - ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ);
- ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 1-2 ಚಿಟಿಕೆ;
- ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
- ಚೀಸ್ ಕಷ್ಟ - ಸುಮಾರು 150-170 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಶುಷ್ಕ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಒಂದು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸಿ: 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸಮಯದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಒಪಾರವರು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು) ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಒಂದು ಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್, ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸು - ಇದು ಭರ್ತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ರಚನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ರೋಲ್ (ರು) ಗೆ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ
ಇದು ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಾವು ಬೇಕನ್ನ ಒಳಗಿನಿಂದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೋಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಚ್ಚು ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿರಬಾರದು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಮತ್ತು ಬಹುವರ್ಣದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.