ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ) ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಂಪೆನಿ ಕೂಡ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಅಡುಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವೆವು.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಯಾವುದೇ ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಷ್ಯನ್ ಮೂವರು, ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಶುಂಠಿ ತುಂಡು - 2 ಸೆಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಚೂರುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಿಯು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದು.
- ಆವಿಯಾದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡಿ.
- "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟೀಮ್-ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ (ಸಾಧನದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮೀನು
ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದೆರಡು ಆಲಿವ್ಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಒಣಗಿದ ಋಷಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ.
ತಯಾರಿ
- ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಉತ್ತಮ ಚಿಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆದ ಮೀನಿನ ದನದ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಾಳೆಯ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಮುಂದಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೈಲದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮೇಲಿನ ಉಗಿ ನಿರ್ಗಮನದ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು - ದೋಣಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.
- ಆವರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಸೂಕ್ತ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ದಂಪತಿಗಾಗಿ ಮೀನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಮಲ್ಟಿ-ಜೋಡಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಅಕ್ಕಿ
ತರಕಾರಿ ಪೂರಕ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಜಪಾನಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗಟ್ಡ್ ಕಾಡ್ನ ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಗರಿಗಳು;
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 3 ಸೆಂ;
- ಮೈರಿನ್ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಅಕ್ಕಿ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
- ಮಿರಿನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿ. ದೋಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಸಿ, ದೋಣಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು.
- ಮಲ್ಟಿವ್ಯಾಚ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಿಗ್ನಲ್ಗೆ ಮೊದಲು "ಪ್ಲೋವ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಕೆಂಪು ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಕಿರು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ thyme ನ ಪಿಂಚ್;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಇಲಿಯಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು. ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಮಯವಿದ್ದರೆ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.
- ಚರ್ಮದ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡುಗೆ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಇರಿಸಿ.
- ನಾಮಸೂಚಕ ಕ್ರಮವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.