ಬೇಕರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಳಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ತೈಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ;
- ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ನಂತರ ನಾವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು. ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಡಿಗೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬನ್ ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು ಹಸು - 80 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಪ್ರೀಮಿಯಂ - 350 ಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ನಿಂತಿದೆ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಲಿ. ಹಾಲಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಮೃದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ತಂಪಾಗುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೋಡ್ "ಡಫ್" ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬನ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಬನ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ¼ ಕಪ್;
- ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಮೃದು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
- ಒಣ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. "ಡಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನ ಬಕೆಟ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು. ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ತಯಾರಿಸು. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!