ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಮೃದು, ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ದುರ್ಬಲ ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು 11 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗುರುತಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಹಾಲು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೊಕ್ಕಟವನ್ನು ಹಾಕಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಈಗ ಒಂದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
"ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಪೆನಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಬನ್ಗಳು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೋಡ್ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯ ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜ್ಯಾಮ್ನ ಬಹು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಇಡುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಇಡುತ್ತವೆ, ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಟೈ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು.
ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಬಳಸಿ ತಿರುಗಿ ಕೆಂಪು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬನ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಗಸಗಸೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಎಗ್ಗಳು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಾಲುಕರೆಯುತ್ತೇವೆ