ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ವಸ್ತುವು ಕೊಳಕಾದ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಂಡವಿಲ್ಲದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು - 0,8 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,6 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಿಲೆಟ್ ಬರ್ನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾದ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಕೆಲವೇ ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ತಡೆಯಬೇಕು.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ. ಅವರು ಜಾಮ್ಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಯ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕಸ್ಟ್-ಸ್ಟೈಲ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅವರು ಬೆರೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಇದೀಗ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ವಿಘಟಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊದಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಜೊತೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಂಡವಿಲ್ಲದ ಪ್ಲಮ್ - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0,6 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಅನುಷ್ಠಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ ಇಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಧ್ಯ. ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಈ ಜಾಮ್ ಅತಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಗಾಗಿ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇಡೀ ಲೋಬ್ಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಎರಡು ಹಂತಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪರಿಧಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವಾಗ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲು ಪ್ಲಮ್ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಠಡಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು ರಿಂದ ಹದಿನೈದು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಲೋಬ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,6 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆದು ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಜ್ಯಾಮ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕೆಳಗಿರುವ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಡಗಿನ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹ ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕೆಲಸದ ಪರದೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಜಾಮೀನನ್ನು ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.