ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ

ಇಂದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 3.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಎಲ್;
• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ, ಚಿಲ್, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಅಥವಾ ಹದಿನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ತನಕ ಹತ್ತಿ ಕೊಬ್ಬು ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಎಲ್;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿಯ ಮೇಲೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬೆರಿ ಮಾಡಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಟೋಲ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳ ತನಕ ಹತ್ತಿಯ ಸ್ವ್ಯಾಬ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದೇ ರೀತಿ, ನೀವು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಡುಗೆಂಪು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ನೀವು ಅವನನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - 1,5 ಲೀ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 500 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಜಾಮ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನಾವು ಪಡೆದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲಿಕ್ಯೂರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಏಳು ಹತ್ತು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯನ ಪುಟ್. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ವಿಷಯಗಳ ಕುಲುಕು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೀರಿನ-ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಸ್ವ್ಯಾಬ್ ಬಳಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.