"ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ತುಂಬಾ ಮೋಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸೂತ್ರದ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ವರ್ಕ ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ನಂತರ ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಕೆಲವು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಲವಾರು ಹಂತದ ಅಡುಗೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದರ ಹೆಸರು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊದಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿವೆ, ರಸವು ಹೊರಬರಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಡುವೆ ಮೂರು-ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ಐದು ಬಾರಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.
ಈ ಜ್ಯಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಹಸಿರು ಅಲ್ಲ!), ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನ ಗರಿಷ್ಟ ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹ, ಈ ಸೂತ್ರದ ಒಳಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸಮನಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಾಳುಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರುಳಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸದಂತೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ (ಆದರೆ 4 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ), ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಅವಕಾಶ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬಾದಾಮಿ ಜ್ಯಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತರುತ್ತಿರುವುದು. ಕುದಿಯುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ. ಶೇಖರಣಾ ಮೊದಲು, ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಬೇಗ?
ಅದೇ ತಂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಚಹಾ ಜಾಮನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣಿನ ಈ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ 4: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣನೆಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.