ನೀರು-ಕಲ್ಲಂಗಡಿನಿಂದ ಜಾಮ್

ಜಲ-ಕಲ್ಲಂಗಡಿನಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜ್ಯಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕಪ್ ನೀರು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು , ಮಾಂಸ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಘನಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಇಡಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. 10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿನ ಪದರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ 6 ಗಂಟೆಗಳೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಾಡುವಾಗ, ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗಬೇಕು, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಯಾಮ್ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ. ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ನಮ್ಮ ಪ್ರಾಚೀನ ಪೂರ್ವಜರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಈ ಬೆರ್ರಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಲ್ಕಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನುಷ್ಯನ ಜೀನಿಟೈನರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಫ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಳಿತ ತಿರುಳುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ, ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜರು ಕಷಾಯವನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕ್ರಸ್ಟ್ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು) ತಯಾರಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ, ಅವರು ಹುಳುಗಳು ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಾರ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಲೋಷನ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಸ್ಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - 100 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಮುಖವಾಡವು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾದ ದೈನಂದಿನ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಮಾಧುರ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಆಧರಿಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಹಾರಗಳು ಇವೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಕರುಳಿನ ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಹಾನಿ - ಈ ಬೆರ್ರಿ ಉಬ್ಬುವುದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀರಿನ-ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಎಡಿಮಾಸ್ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.