ಜನರು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಏನನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಅಂದಾಜು ಸಮನಾಗಿ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಈ ಗಂಜಿ ಅನೇಕ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಓಟ್ಮೀಲ್ - ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ತೂಕದಿಂದ 64% ವರೆಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇವುಗಳೆಂದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಇದು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಅದ್ಭುತ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದ ಸುಮಾರು 18%, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 11%, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಪಾಲಿಅನ್ಸುಟರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲೀಕ್).
ಜೊತೆಗೆ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಂಬಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗುಂಪು ಬಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ತಮ್ಮ ಪ್ರಭಾವದ ಗೋಳಗಳ ಒಂದು - ಖಿನ್ನತೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ;
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ - ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ;
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ - ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್, ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ;
- ವಿಟಮಿನ್ K - ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತದ ಕೊಗ್ಗುಲ್ಯೂಬಿಲಿಟಿ ಅಂಶವು ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗಬಹುದು, ಸಬ್ಕಟಿಯೋನಿಯಸ್ ರಕ್ತಸ್ರಾವ, ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಒಸಡುಗಳು;
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಓಟ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು;
- ಮ್ಯಾಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟುಗಳು - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್;
- ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತು.
ಹೇಗಾದರೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸಹಜವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ವಿಷಯ.
ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಏಕದಳದ ಶ್ರೇಷ್ಠ "ಮಕ್ಕಳ" ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಇದೊಂದು ಕಾಣುತ್ತದೆ:
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- 750 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೋಂಪು, ಕೆಟ್ಟ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಪುಡಿ (ಕಿತ್ತಳೆ) - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ನೀರಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪದರಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಲೋಹದ ಜರಡಿ, ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಗಂಜಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ದ್ರವ ಇರಬೇಕು, ಹರಿಯುವವರೆಗೆ) ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸಬಾರದು), ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಏಕದಳ ಪದರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ "ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್" ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಕಿಲೋಕೋರೀಸ್ ಆಗಿದೆ.
"ವಯಸ್ಕ" ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ ಕೂಡ ಇದೆ:
ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಓಟ್ಸ್ ಧಾನ್ಯ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ವಾಸಕೋಶ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಕುಗ್ಗಿದ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ - ಅಂಜೂರ. ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೋಗೋಣ. ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಫ್ರೈಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಂತಹ ಓಟ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು 260-300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ - ನೌಕಾಪಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಓಟ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಿಲೋಕ್ಲೋರೀಸ್ ಇರುತ್ತದೆ?
ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಪ್ನಲ್ಲಿ 340 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿವೆ.
ಅವರು ಓಟ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ?
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಮೂಲಕ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ತೂಕವನ್ನು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.