ಬನಾನಾ ಕೇಕ್

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಆಚರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಸವಿಯಾದ ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ನಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಕೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 290 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 230 ಮಿಲಿ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕುಕೀ crumbs ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರು. ಆಯ್ದ ಆಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಾವಟಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿ, ಮೊಸರು-ಬಾಳೆ ದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಳುಗುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಬೇಕು.

ಸರಳ ಬಾಳೆ ಕೇಕ್

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಕೇಕ್ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುವ ತೈಲ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು - 135 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 45 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲವು ಕಳಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡೂ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಳೆ ಕೇಕ್ - ಸೂತ್ರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 235 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 115 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ - 60 ಮಿಲಿ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 345 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 45 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 20 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ - 35 ಮಿಲಿ.

ಗಾನಾಚೆಗೆ:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.

ತಯಾರಿ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆತುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಾಲು, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆಯೇ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು 20-ಸೆಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಯ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಗಾನಾಚೆಗೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಕಾಫಿ ಕೆನೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಗಾನಾಚೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.