ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕ್ರೌಟ್ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪರ್ಮೆಸನ್ - ಜುಲೈ 4, 1924 ರಂದು ಇಟಲಿಯ ಬಾಣಸಿಗ ಸೀಸರ್ ಕಾರ್ಡಿನಿ ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದ ಎಲ್ಲವೂ (ಯುಎಸ್ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ದಿನ). ಮತ್ತು ಟಿಜನ್ವಾದ ಅತಿಥಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಟ್ಟಣದೊಳಗೆ ಶುಷ್ಕ ಕಾನೂನನ್ನು ನಡೆಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಡುವುದು ಸಾಕು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ: ಸಿ ಕೋಳಿ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಸರ್ ಒಂದು ಸೀಗಡಿಗಳು.

ಸೀಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ (ರುಕೊಲಾ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಇಟಲಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕ್ರೌಟ್ಟನ್ಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ಏನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ? ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ತಂಪಾದ, ಶುಚಿಯಾದ ಸ್ವಚ್ಛತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ marinate:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

ಸೀಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ಗಾಗಿ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ತೆಗೆದು, ಸಾಸಿವೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟೆರ್ಸ್ಕಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಸೀಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಕಿ ಸಾಸ್ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲೋಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಾವು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದವು, ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್, ಮೇಲಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನೀರು, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯ ಅಡಗಿದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ಸ್.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದವು. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆಯಿದ್ದರೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಐದು ದಿನಗಳ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಡಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ವಿವೇಕದ ಕಾರಣ. ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುವ ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಗಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಸಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಬೇಕು.
3. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ತಮ್ಮ ಗಂಟೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸೀಗಡಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬು, ಅವರು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೀಸರ್

ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೀಸರ್ ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ, ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗಾಗಿ ಸೀಸರ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ. ಆದರೆ ನಾವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಉತ್ಸಾಹವುಳ್ಳವರಾಗಿಲ್ಲ). ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (400 ಗ್ರಾಂ) ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆಯೇ ಇರುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಸರ್ ಮೂಲಕ ಸೀಸರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!